COUNTRY: Colombia REGION: Quindio PRODUCER: Ruth (Farm Mazatlan) VARIETY: Castillo PROCESS: Wine Yeast Strawberry Anaerobic Fermentation and Honey process SCORE SCA: 84.9 points ALTITUDE: 1800-2000 masl TASTING NOTES: Ripe strawberry, Strawberry jam, Grape, Mulled wine, Bubble gum, Citrus, Honey Freshly harvested coffee cherries are placed in a fermentation tank to which strawberry pulp is added, and anaerobic fermentation takes place for approximately 72 hours. The pulp is then removed, leaving a certain amount of mucilage, and the cherries are carefully dried in the sun on African beds. In addition to the overwhelming sweetness of strawberries, this coffee has a wonderful red wine and sweet wine-like flavor from the wine yeast and a long-lasting aftertaste. Please enjoy this coffee that will overturn your conventional concept of coffee.

収穫したてのコーヒーチェリーを発酵タンクに入れ、そこにいちごの果肉を加え、約72時間の嫌気性発酵を行います。その後、果肉を除去しミューシレージを一定量残した状態で、アフリカンベッドの上で丁寧に天日乾燥させています。 まさにイチゴが、熟したようなイチゴの圧倒的な甘さに加え、ワイン酵母による赤ワイン、スイートワインのようなフレーバーと長く続く余韻が素晴らしいコーヒーです。 今までのコーヒーの概念を覆されるようなコーヒーをお楽しみください。

原産地：フアイチョムフー - チェンライ 精製 : 嫌気性発酵後自然乾燥 品種:ティピカ、カトゥアイ、チェンマイ 標高: 1.350 / 評価: SCA84,25点   香りの特徴 ：プラム、ブラックチェリー、レッドチェリー、レッドアップル、ハチミツのような長く甘い後味。   カップの中では、ワインとブルーベリーのコンポートを思わせる味わい。ボディはシロップのようで、特にコーヒーが冷めるにつれて強くなる。 焙煎：浅煎り/ 深煎り

ORIGIN: HUAI CHOM PHU / Huai Chom Phu - Chiang Rai Processing: Anaerobic natural Slow drying Varietal: Typica, Catuai, Chiang Mai (SL28 x Caturra x HDT) Altitude: 1.350 / Evaluation: SCA84,25 points   FLAVOR NOTES: Plums, black cherry, red cherry, red apple, honey bright acidity, long and sweet aftertaste.

このコーヒーとアイリッシュクリームの職人ブレンド、AMATISTA Coffeeは、あなたの一杯にエレガントなタッチをもたらし、調和のとれた風味のバランスがあなたの味覚を包み込み、一杯一杯が洗練されたグルメコーヒーの世界への旅となり、真にユニークで心地よい風味を作り出します。 Delight yourself with the luxurious fusion of flavors of Irish Cream, AMATISTA Coffee. Immerse your senses in a rich, freshly roasted Colombian coffee with hints of Irish Cream, the aroma is an invitation in itself, rich and sweet, welcoming you with enchanting notes of milk chocolate that instantly captivate your senses.

生産地：エチオピア シダモ州 　 標高：2300-2400m 品種：74158 精製方法：ナチュラル 特徴 :エチオピアの特徴であるフローラルな香りとイチゴのような甘さ、そして濃厚な味わい。ジューシーなトロピカルフルーツを連想させる複雑な味わいです。ベリー感あるフレーバーと甘みのある心地良い余韻をお楽しみください。 エチオピア初の2020年カップオブエクセレンス（COE）で見事優勝を果たしたロットと同じ精製方法のナチュラルプロセスで世界的に高い評価を受けています。 焙煎：中煎り、深煎り ボディ(Body) ★★★★★ バランス (Balance)★★★★ 香り(Aroma)★★★★ 後味(Aftertaste) ★★★★ 酸味(Acidity)★ 苦味(Bitterness)★ Production area: Sidamo, Ethiopia Altitude: 2300-2400m Variety: 74158 Processing method: Natural Characteristics: Floral aroma and strawberry-like sweetness characteristic of Ethiopia, with a rich flavor. A complex flavor reminiscent of juicy tropical fruits. Enjoy the berry-like flavor and sweet, pleasant aftertaste. This lot, processed using the same natural method as the one that won the 2020 Cup of Excellence (COE) in Ethiopia, has received worldwide acclaim. Roast: Medium roast, dark roast

ウガンダナチュラル、 ケニアAA、KIBOの深煎りとコロンビアスプレモの中煎りをブレンドしました。 まろやかで上品な苦みとコクをお楽しみいただけます。 品種：アラビカ、ロブスタ 精製：ウオッシュド ナチュラル

コロンビアスプレモの中煎り、深煎り、ブラジルサントスのブレンドです。 香り豊かで甘味とコクのバランスが良くとても飲みやすいコーヒーで、幅広い年代の方々に喜んでいただけます。 ボディ ★★★★ 甘味 ★★★ コク ★★★★ まろやか★★★★★ 香り ★★★★★ 酸味 ★★ 苦味 ★★

「モンスーンコーヒー」は、コーヒーをインドからヨーロッパまで輸送するのに約半年かかった時代に生まれました。 長い航海中に船の倉庫に保管されたコーヒー生豆は、モンスーンにさらされ緑色から黄金色に変わり、独特の香味を持つものに変わりました。これがモンスーンコーヒーの始まりです。 その後、時代はすすみ、保管技術の向上やインドからヨーロッパまでの航海日数が大幅に短縮されるなどの状況からこの「モンスーンコーヒー」は姿を消しました。しかし独特の香味を懐かしみ、黄金色のコーヒーを求める声は日増しに大きくなり、この要望に応えるためにインドは５〜６月に吹く南西のモンスーン（貿易風）を利用したモンスーンコーヒーの生産を始めました。 インドのモンスーン気候によって水分を含ませ室内で乾燥を繰り返し独特の風味を持つコーヒーに仕上がりとなります。イタリア等ではエスプレッソの隠し味として重宝されているようです。ぜひこの「独特な風味」をお楽しみください！！

コロンビア・ティピカ（200g） コロンビア・ティピカは、ウィラ県の秘境で栽培されるコーヒーとして知られ、ティピカ種の特徴を最大限に引き出したコーヒーです。 ティピカ種は、熟成期間が短く、大粒で長く、きめ細かく均一な豆を生産するため、その品質の高さで知られています。そのため、深い酸味と甘みを特徴とする風味が生まれます。 コロンビア南部のバラモサ・バレーで栽培されるコーヒー豆は、世界でも最高級の品質です。その滑らかな口当たりと豊かな香りは、スムーズな飲み心地をお約束します。 水洗式で精製されたこのコーヒー豆には、ミディアムローストとストロングローストの2種類のローストグレードがあります。中煎りは豊かなコクがあり、強煎りはコクと滑らかさを引き立てます。 評価は、ボディが★★★★★、甘みが★★★★★、コクが★★★★★、滑らかさが★★★★★、香りが★★★★★。酸味は控えめで、苦味のバランスも良い。 朝食の一杯からデザートとのペアリングまで、幅広いシチュエーションで楽しめるコロンビア・ティピカ。忙しい朝の始まりを優雅に祝ってみてはいかがでしょうか。 <取り扱い上の注意>. - 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 - 開封後はお早めにお召し上がりください。

Colombia Tipica (200g) Colombian Tipica is known as a coffee grown in the unexplored region of the Willa Province, and it is a coffee that brings out the best characteristics of the Tipika variety. The Tipika variety is known for its high quality, as it produces large, long, fine and uniform beans with a short ripening period. This produces a flavor characterized by deep acidity and sweetness. Coffee beans grown in the Barramosa Valley of southern Colombia are among the finest in the world. Their smooth mouthfeel and rich aroma ensure a smooth drinking experience. Purified by a water-wash process, the coffee beans are available in two roast grades: medium roast and strong roast. The medium roast is rich and full-bodied, while the strong roast enhances the richness and smoothness. It is rated ★★★★★ for body, ★★★★★ for sweetness, ★★★★★ for richness, ★★★★★ for smoothness, and ★★★★★ for aroma. The acidity is moderate and the bitterness is well balanced. Colombia Tipica can be enjoyed in a wide range of situations, from a breakfast cup to pairing with dessert. Why not celebrate the start of a busy morning with elegance?

]]> 2019-01-28T18:08:53+09:00 AMATISTA Coffee 京都府宇治市のコーヒー豆専門店 https://amatistacoffee.shop-pro.jp/?pid=139556136 コロンビア レッドブルボンブラックハニー コーヒーチェリーの美味しさを限界まで引き出した逸品が登場しました。コロンビア産の完熟したレッドブルボン品種を使用し、ウィラ地域の標高1,850mで育ったコーヒー豆を厳選しました。SCA評価86点を獲得し、その絶品...

コロンビア レッドブルボンブラックハニー コーヒーチェリーの美味しさを限界まで引き出した逸品が登場しました。コロンビア産の完熟したレッドブルボン品種を使用し、ウィラ地域の標高1,850mで育ったコーヒー豆を厳選しました。SCA評価86点を獲得し、その絶品の味わいと品質の高さを証明しています。 ブラックハニー精製という特別な手法を用いており、60時間かけて完熟したコーヒーチェリーを醗酵させます。これにより、最適な糖度と深みを実現しました。さらに、アフリカンベッドという特殊な乾燥方法で天日乾燥させることで、風味を引き立てています。 香りにはクランベリーのような赤い果実の甘い香りが広がります。一口飲むと、口の中に広がるのはハチミツのような濃厚な甘みです。さらに、豊かなフルーティネスと花のような風味が調和し、贅沢な味わいを楽しめます。 このコロンビア レッドブルボンブラックハニーは甘味、酸味、ボディともにバランスが取れており、心地よい口当たりが特徴です。特に、フルーティな風味とフローラルな香りは、朝食や午後のひととき、くつろぎの時間にぴったりです。思わず飲みたくなる、まさに至福の一杯です。 このコロンビア レッドブルボンブラックハニーは、最高の品質と味わいを追求した一品です。贈り物や自分へのご褒美としてもおすすめです。ぜひ、この特別な味わいを心ゆくまで堪能してください。 ＜取り扱い注意事項＞ - 高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。 - 開封後は湿気や異物の混入を防ぐため、しっかりと密閉して保存してください。 - 直火やオーブン、電子レンジなどでの加熱や煮沸はお控えください。

Colombia Red Bourbon Black Honey A new product that takes the taste of coffee cherries to the limit is now available. The coffee beans are selected from the fully ripe Red Bourbon variety from Colombia, grown at an altitude of 1,850 m above sea level in the Wira region. 86 SCA points have been awarded to this coffee, proving its superb taste and high quality. We use a special technique called Black Honey Refining, which involves fermenting the ripe coffee cherries for 60 hours. This ensures optimal sugar content and depth. The flavor is further enhanced by sun-drying in a special drying method called African bed. The aroma has a sweet, cranberry-like red fruit aroma. A sip reveals a rich honey-like sweetness that spreads in the mouth. In addition, the rich fruity and floral flavors blend together to create a sumptuous taste experience. This Colombian Red Bourbon Black Honey is balanced in sweetness, acidity, and body, and has a pleasant mouthfeel. The fruity flavor and floral aroma in particular make it perfect for breakfast, an afternoon, or just relaxing. It is a truly blissful drink that makes you want to drink it without a second thought. This Colombian Red Bourbon Black Honey is one of the best quality and taste products available. It is a great gift or a treat for yourself. We hope you will enjoy this special flavor to your heart's content.

]]> 2019-01-28T18:08:08+09:00 AMATISTA Coffee 京都府宇治市のコーヒー豆専門店 https://amatistacoffee.shop-pro.jp/?pid=139556126 コロンビア ナリーニョ カフェインレス (200g) コーヒー好きの方に朗報です！カフェインを気にせず美味しいコーヒーが楽しめる「コロンビア・ナリーニョ カフェインレス（200g）」が登場しました。 この商品は、精製工程で超臨界二酸化炭素を使用してカフェ...

コロンビア ナリーニョ カフェインレス (200g) コーヒー好きの方に朗報です！カフェインを気にせず美味しいコーヒーが楽しめる「コロンビア・ナリーニョ カフェインレス（200g）」が登場しました。 この商品は、精製工程で超臨界二酸化炭素を使用してカフェインを除去しているため、カフェイン以外の成分をほとんど失うことなく、美味しいカフェインレスコーヒーをお楽しみいただけます。カフェイン残留率は0.1％で、カフェインに敏感な方や就寝前にコーヒーを楽しむ方にも安心なカフェインレスコーヒーです。 このコーヒーの豆は、コロンビア特有の明るくフローラルな風味を持っています。豆は精製過程で水洗され、お好みに合わせて中煎りと深煎りをお選びいただけます。 このカフェインレスのナリーニョは、朝食、昼食、食後に最適です。カフェインレスでありながら、クリーンでフレッシュなアロマと豊かな風味があり、心地よい口当たりとともに、リラックスしたひとときを演出します。 コーヒー好きの方も、カフェインを気にすることなく、深みのある一杯をお楽しみいただけます。コーヒータイムがさらに贅沢なものになる。 コーヒー豆をより美味しく保存するために、以下のヒントを守ってください：  密閉容器に入れる。  光がコーヒーの味を損なうことがあるので、透明な容器は避ける。  容器は涼しい場所に保管する。  “コーヒー豆や挽いたコーヒー（密閉できるもの）を冷蔵庫で保存することをお勧めします。”

Colombia Nariño Decaffeinated (200g) Good news for coffee lovers! Colombia Nariño Decaffeinated (200g) is now available, allowing you to enjoy delicious coffee without worrying about caffeine. This product uses supercritical carbon dioxide in the refining process to remove caffeine, so you can enjoy delicious decaffeinated coffee with almost no loss of components other than caffeine. With a caffeine residue of 0.1%, this decaffeinated coffee is safe for those who are sensitive to caffeine and for those who enjoy coffee before bedtime. The beans of this coffee have a bright, floral flavor characteristic of Colombia. The beans are washed during the refining process and are available in medium or deep roast to suit your preference. This decaffeinated Nariño is perfect for breakfast, lunch, or after dinner. Despite being decaffeinated, it has a clean, fresh aroma and rich flavor that, along with a pleasant mouthfeel, makes for a relaxing experience. Coffee lovers can enjoy a deep cup of coffee without worrying about caffeine. Coffee time becomes even more luxurious. For a better preservation of coffee beans, follow these tips:  Place the beans in an airtight container.  Avoid transparent containers, since light can compromise the flavor of the coffee.  Store the container in a cool place.  "It is recommended to keep coffee beans or ground coffee (hermetically tightly closed), in the refrigerator, is that the low temperature hinders and delays immensely the oxidation process and, therefore, the loss of the essential aromas of the same."

]]> 2019-01-28T18:07:10+09:00 AMATISTA Coffee 京都府宇治市のコーヒー豆専門店 https://amatistacoffee.shop-pro.jp/?pid=139556099 オレンジブルボンナチュラル（200g） 数量限定 品種： オレンジブルボン 精製：ナチュラル・プロセス 原産地：コロンビア・ウイラ 標高：1,550〜1,800m 焙煎：中煎り コーヒーチェリーを選別し 、 48時間好気性発酵。 その後、60時間の嫌気性発酵し、最... オレンジブルボンナチュラル（200g） 数量限定

品種： オレンジブルボン 精製：ナチュラル・プロセス 原産地：コロンビア・ウイラ 標高：1,550〜1,800m 焙煎：中煎り コーヒーチェリーを選別し 、 48時間好気性発酵。 その後、60時間の嫌気性発酵し、最後 に18日間天日乾燥。 カップの特徴は、オレンジピール、赤ブドウ、黄桃、熟したマンゴー、イチゴ、スパイスのような強い甘みが有り、酸味が少なく、程よいボディ。

ボディ(Body) ★★★★ バランスの取れた(Balance)★★★★★ 香り(Aroma)★★★★★ 後味(Aftertaste) ★★★★★ 酸味(Acidity)★ 苦味(Bitterness)★ Orange Bourbon Natural（200g） Limited quantity

Grape Variety: Orange Bourbon Refining: Natural process Origin: Huila, Colombia Altitude: 1,550 to 1,800 meters Roasting: Medium roast The coffee cherries are sorted and fermented aerobically for 48 hours. The coffee cherries are sorted and fermented aerobically for 48 hours, then anaerobically for 60 hours, and finally sun-dried for 18 days. The cup is characterized by strong sweetness with hints of orange peel, red grape, yellow peach, ripe mango, strawberry, and spice, with low acidity and good body.

]]> 2019-01-28T18:05:53+09:00 AMATISTA Coffee 京都府宇治市のコーヒー豆専門店 https://amatistacoffee.shop-pro.jp/?pid=139556081 ベトナムファイン ロブスタナチュラル ベトナムファインロブスタナチュラル（200g）は、高品質のナチュラル・ロブスタ種を使用した、至高のコーヒー体験をお届けします。 熟したコーヒーチェリーを木樽で熟成・精製したこのコーヒーは、ロブスタのような強い苦味... ベトナムファイン ロブスタナチュラル

ベトナムファインロブスタナチュラル（200g）は、高品質のナチュラル・ロブスタ種を使用した、至高のコーヒー体験をお届けします。 熟したコーヒーチェリーを木樽で熟成・精製したこのコーヒーは、ロブスタのような強い苦味と滑らかでヴィニヨにも似た味わいが絶妙なバランスを生み出しています。従来のロブスタのイメージを覆す豊かな味わいに、きっと驚かれることでしょう。まるで赤ワインのような独特の風味も特徴です。 完熟したチェリーのみを収穫し、太陽光の下で自然発酵させたことで、本商品はコーヒーの風味、滑らかさ、甘みがより一層引き出されています。ナッツのようなアロマが広がり、口当たりは滑らかで豊か、そして後味は甘く心地良いものとなっています。 また、化学肥料や農薬を一切使用していないため、安心してお飲みいただけます。 このベトナムファインロブスタナチュラルは、お一人様の贅沢なひと時を演出してくれます。朝食や午後のブレイクタイム、夜のデザートとしてもおすすめです。ぜひ、忙しい日々の中でリラックスできる時間を作り、この特別なコーヒーを味わってみてください。 ＜取り扱い注意事項＞ - 直射日光を避け、湿気のない冷暗所に保管してください。 - 開封後は、風味が劣化しないよう、密閉容器に移し替えて保管してください。 - お子様やペットの手の届かない場所に保管してください。 - 開封後の保存期間は、お早めにお飲みいただくことをおすすめします。 High quality natural Robusta variety. Ripe coffee cherries are aged and refined in wooden barrels. The strong bitterness of Robusta is perfectly balanced with a smooth, vinous taste. This coffee has a taste that overturns the conventional image of Robusta and is highly recommended! Unique red wine-like flavor. This coffee is harvested only from fully ripe cherries and naturally fermented under sunlight. The natural processing of only ripe cherries enhances the flavor, smoothness and sweetness of the coffee. Flavor profile: Nutty aroma. Smooth, rich mouthfeel and sweet finish. Variety: Robusta Refining: Natural Roasting: Full roasted No chemical fertilizers or pesticides

]]> 2019-01-28T18:04:54+09:00 AMATISTA Coffee 京都府宇治市のコーヒー豆専門店 https://amatistacoffee.shop-pro.jp/?pid=139556058 毎年村から収種の便りが届きます。 首都リマからバスで30時間、更に徒歩で数時間と秘境の栽培地。生産量は極めて少なく 市場にはあまり出回らない少量生産コーヒーです。 深煎りに仕上げましたのでスッキリ苦味です。 村直送の少量生産コーヒー豆です。 ... 毎年村から収種の便りが届きます。

首都リマからバスで30時間、更に徒歩で数時間と秘境の栽培地。生産量は極めて少なく 市場にはあまり出回らない少量生産コーヒーです。 深煎りに仕上げましたのでスッキリ苦味です。 村直送の少量生産コーヒー豆です。

生産地	ペルー アチャマル村
品種	ティピカ(オールドタイプ)
備考	有機、無農薬栽培、現地直接仕入れ

]]> 2019-01-28T18:03:48+09:00 AMATISTA Coffee 京都府宇治市のコーヒー豆専門店 https://amatistacoffee.shop-pro.jp/?pid=139555960 毎年村から収種の便りが届きます。 首都リマからバスで30時間、更に徒歩で数時間と秘境の栽培地。 生産量は極めて少なく市場にはあまり出回らない貴重なコーヒーです。 素朴でほんのり甘味の珈琲です。 村直送の少量生産コーヒー豆です。 ... 毎年村から収種の便りが届きます。 首都リマからバスで30時間、更に徒歩で数時間と秘境の栽培地。 生産量は極めて少なく市場にはあまり出回らない貴重なコーヒーです。 素朴でほんのり甘味の珈琲です。

村直送の少量生産コーヒー豆です。

生産地	ペルー アチャマル村
品種	ティピカ(オールドタイプ)
備考	有機、無農薬栽培、現地直接仕入れ

]]> 2019-01-28T18:01:37+09:00 AMATISTA Coffee 京都府宇治市のコーヒー豆専門店